粉で味をからませ酢で引き締める「豚肉のしょうが焼き」

人気の豚肉のしょうが焼きを減塩アレンジ。肉のすじを切り、小麦粉をまぶして、たれのからみをよくします。酢で味が引き締まり、塩味を感じやすくなります。つけあわせにはなるべく調味料をかけず、味が薄いと感じたら、しょうが焼きのたれをからませて。

○調理時間:15分 ○エネルギー:約300kcal


【材料】2人分

しょうが焼き用豚肉:200g

しょうが:1かけら

薄力粉:小さじ1

サラダ油:小さじ1

しょうゆ:小さじ2

酒:大さじ1

酢:大さじ1/2


【作り方】

(1)豚肉はすじ切りし、両面に小麦粉をまぶす。

(2)小さめの器にすりおろしたショウガとしょうゆ、酒、酢を合わせておく。

(3)フライパンに油をひき、豚肉を入れて両面焼き、最後に(2)を回し入れる。