おつまみにも最適「鶏肉とザーサイの和え物」

鶏肉とザーサイを和えたおつまみにもなる一品です。お粥にのせるのもおすすめです。ザーサイは塩漬けした状態のものはしっかり塩抜きしてから使いましょう。味のついているタイプは調味のときに味を見ながら調えて、味付けが濃くなりすぎないようにしましょう。

○エネルギー：約120kcal　○調理時間：30分

材料（2人分）

鶏肉：100g

酒：大さじ1

ザーサイ：20g

ネギ：10cm

ゴマ油：小さじ1/2

しょうゆ：小さじ1

作り方

（1）鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉と酒を入れて弱火で10分茹でて火を止めて、そのまま10分ほど置いておく。

（2）ザーサイは粗目の細切りにして、ネギは斜めに細く切ってボウルに入れる。

（3）鶏肉を取り出して細切りにして（2）のボウルに加える。中まで火が通っていなかったら再度茹でて火を通す。

（4）ゴマ油、しょうゆで味を調える。ザーサイに味がついているものは味を見て、必要に応じて調味料を加える。