栄養満点「豚ニラ玉炒め」

疲労回復を助けるビタミンB1は豚肉に多く含まれ、ニラやネギに含まれる硫化アリルと一緒に摂ると吸収がよくなります。ニラは他にもβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンがバランスよく含まれています。これからの季節の栄養補給にお試しください。さっぱり食べたい時は酢を少量加えるのもおすすめです。

○エネルギー：約290kcal　○調理時間：5分

材料（2人分）

豚薄切り肉：150g

卵：2個

ニラ：1束

ゴマ油：大さじ1

塩：少々

コショウ：少々

しょうゆ：少々

作り方

（1）豚肉とニラはそれぞれ4cmに切る。卵は小さめのボウルに溶きほぐしておく。

（2）フライパンに大さじ1/2のゴマ油を熱して卵を炒めて取り出しておく。

（3）フライパンに残りのゴマ油を入れて豚肉を炒め、半分ほど火が通ったらニラを加えて軽く炒め、塩、コショウ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。

（4）卵を戻して全体を混ぜたら完成。