ビタミンEと食物繊維が摂れる「ミニチーズケーキ」

アーモンドパウダーを使ったチーズケーキです。アーモンドは栄養価の高い食品で、特にビタミンE、食物繊維、オレイン酸が豊富です。アーモンドパウダーは粉になっている分、実の状態より酸化しやすいので保存は冷蔵庫でして、早めに使い切りましょう。

○調理時間：30分　○エネルギー：約30kcal（1個分）

【材料】直径4cmの型25個分

クリームチーズ：50g

グラニュー糖：50g

卵：1個

アーモンドパウダー：50g

マーマレード：適宜

【作り方】

（1）ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練る。

（2）グラニュー糖を加えてすり混ぜ、混ざったら卵を入れてさらに混ぜる。

（3）アーモンドパウダーをふるい入れて混ぜ合わす。

（4）型の八分目まで生地を入れて、上にマーマレードを飾る。

（5）180度のオーブンまたはオーブントースターで約10分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。