浅漬け感覚で食べやすい「白菜の浅漬けサラダ」

○エネルギー：約50kcal　○調理時間：15分

栄養がないと思われがちの白菜。確かに栄養価が高いわけではありませんが、一度にたくさん食べることができるので、1回の食事でそれなりに栄養が取れます。主な栄養素は、ビタミンC、カリウム、食物繊維です。日保ちもして比較的安価な白菜を食事に上手に取り入れましょう。

材料（2人分）

白菜：葉2～3枚

ニンジン：4cm

大根：50g

白ゴマ：小さじ1

塩：小さじ1/2

しょうゆ：小さじ1

ゴマ油：小さじ1

酢：大さじ1/2

作り方

（1）白菜は4cm角くらいに切り、ニンジンと大根は4cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩を振って軽く混ぜて5分ほどおいておく。

（2）5分経ったら全体をもむ。水が出てきたら軽く絞る。

（3）調味料と白ゴマを加えて全体を混ぜたらできあがり。お好みで柚子を加えても。