だし汁がしみておいしい「卵の袋煮」

○エネルギー：約145kcal　○調理時間：20分

卵を油揚げに入れてだしで煮た袋煮です。できたての熱々を食べても、また、よく味が浸みるように冷めるまでそのまま浸けておいても。好みでからしや七味を振ってお召し上がりください。温かいうどんやそばにのせるのもおすすめです。

材料（2人分）

卵：2個

油揚げ：1枚

だし汁：1カップ

しょうゆ：大さじ1/2

みりん：大さじ1/2

塩：適宜

作り方

（1）鍋にだし汁と調味料を入れて沸騰させる。

（2）油揚げは湯通しし、半分に切って2枚の袋にする。

（3）卵を小さい器にあけて、（2）の油揚げに入れて口の部分を楊枝でとめて、（1）に静かに入れる。

（4）汁の味をみて薄いようであれば塩を加える。10～15分煮込み半分に切って皿に盛る。