刻んだ野菜と納豆昆布をしょうゆで味付けした、山形の夏の定番料理「だし」。トマトも加えて旨味と色どりをアップ。香味野菜が食欲をそそります。冷蔵庫で2~3日保存可能。そのままでも、豆腐やごはんにかけても。
○調理時間:10分 ○エネルギー:約100kcal(全量)
材料 2〜3人分
きゅうり:1/2本
ナス:1個
しょうが:1/2かけら
みょうが:2個
オクラ:3個
大葉:3枚
トマト:1/2個
納豆昆布(ガゴメ昆布):5g
しょうゆ:大さじ1
酢:大さじ2
作り方
(1) オクラはガクを取ってサッとゆでる。
(2) ショウガはみじん切り、大葉は細切り、他の野菜は5mm角に切る。
(3) ボウルに切った野菜と調味料、昆布を入れてよく混ぜる。時間があれば冷蔵庫で30分ほど冷やすとひんやりしておいしい。
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