冷やしておいしい「色々野菜のだし」

刻んだ野菜と納豆昆布をしょうゆで味付けした、山形の夏の定番料理「だし」。トマトも加えて旨味と色どりをアップ。香味野菜が食欲をそそります。冷蔵庫で2~3日保存可能。そのままでも、豆腐やごはんにかけても。

○調理時間:10分  ○エネルギー:約100kcal(全量)


材料 2〜3人分

きゅうり:1/2本

ナス:1個

しょうが:1/2かけら

みょうが:2個

オクラ:3個

大葉:3枚

トマト:1/2個

納豆昆布(ガゴメ昆布):5g

しょうゆ:大さじ1

酢:大さじ2


作り方

(1) オクラはガクを取ってサッとゆでる。

(2) ショウガはみじん切り、大葉は細切り、他の野菜は5mm角に切る。

(3) ボウルに切った野菜と調味料、昆布を入れてよく混ぜる。時間があれば冷蔵庫で30分ほど冷やすとひんやりしておいしい。