冷やしておいしい「色々野菜のだし」

刻んだ野菜と納豆昆布をしょうゆで味付けした、山形の夏の定番料理「だし」。トマトも加えて旨味と色どりをアップ。香味野菜が食欲をそそります。冷蔵庫で2～3日保存可能。そのままでも、豆腐やごはんにかけても。

○調理時間：10分　　○エネルギー：約100kcal（全量）

材料 2〜3人分

きゅうり：1／2本

ナス：1個

しょうが：1/2かけら

みょうが：2個

オクラ：3個

大葉：3枚

トマト：1／2個

納豆昆布（ガゴメ昆布）：5g

しょうゆ：大さじ1

酢：大さじ2

作り方

（1） オクラはガクを取ってサッとゆでる。

（2） ショウガはみじん切り、大葉は細切り、他の野菜は5ｍｍ角に切る。

（3） ボウルに切った野菜と調味料、昆布を入れてよく混ぜる。時間があれば冷蔵庫で30分ほど冷やすとひんやりしておいしい。