ハーブで香りを添えて「鮭のムニエル」

鮭の定番レシピ、ムニエルにハーブの香りを添えました。ハーブはセージ、タイム、ローズマリーなどがおすすめですが、お好みのもので構いません。フレッシュハーブを使えば見た目だけでなく香りもより楽しめます。

○調理時間：15分　　○エネルギー：約180kcal

【材料】2人分

生鮭：2切れ

塩：少々

コショウ：少々

小麦粉：大さじ1

乾燥ハーブ（セージ、タイムなど）：適宜

すだちまたはレモン：1/4個分

オリーブ油：大さじ1

【作り方】

（1） 鮭は塩、コショウする。小麦粉に乾燥ハーブを混ぜる。

（2） 鮭から水分が出てきたら軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。

（3） フライパンにオリーブ油を熱し、（2）の鮭を両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

（4） 鮭は焼きあがったら皿に取り、すだちまたはレモンを添える。