ハーブで香りを添えて「鮭のムニエル」

鮭の定番レシピ、ムニエルにハーブの香りを添えました。ハーブはセージ、タイム、ローズマリーなどがおすすめですが、お好みのもので構いません。フレッシュハーブを使えば見た目だけでなく香りもより楽しめます。

○調理時間:15分  ○エネルギー:約180kcal


【材料】2人分

生鮭:2切れ

塩:少々

コショウ:少々

小麦粉:大さじ1

乾燥ハーブ(セージ、タイムなど):適宜

すだちまたはレモン:1/4個分

オリーブ油:大さじ1


【作り方】

(1) 鮭は塩、コショウする。小麦粉に乾燥ハーブを混ぜる。

(2) 鮭から水分が出てきたら軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。

(3) フライパンにオリーブ油を熱し、(2)の鮭を両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

(4) 鮭は焼きあがったら皿に取り、すだちまたはレモンを添える。