バターしょうゆが香ばしい「鶏ムネ肉と豆腐の炒め物」

バターとしょうゆの香りが食欲をそそるごはんにぴったりのおかずです。鶏肉に小麦粉をまぶしているので、鶏肉の旨味と水分が閉じ込められて、パサつきやすいムネ肉でもしっとりおいしく仕上がります。お好みでムネ肉の代わりにささみを使っても。

○調理時間:15分 ○エネルギー:約210kcal


【材料】

鶏ムネ肉:200g

木綿豆腐:1/3丁

ネギ:1/2本

小麦粉:大さじ1

塩:少々

コショウ:少々

バター:10g

しょうゆ:大さじ1/2


【作り方】

(1) 鶏ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りして、塩、コショウし、小麦粉をまぶす。

(2) 豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜めに切る。

(3) フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉を並べて2〜3分焼いて裏返し、豆腐とネギを加える。

(4) 鶏肉の両面が焼けたらしょうゆを加え、全体を混ぜて軽く炒める。