バターとしょうゆの香りが食欲をそそるごはんにぴったりのおかずです。鶏肉に小麦粉をまぶしているので、鶏肉の旨味と水分が閉じ込められて、パサつきやすいムネ肉でもしっとりおいしく仕上がります。お好みでムネ肉の代わりにささみを使っても。
○調理時間:15分 ○エネルギー:約210kcal
【材料】
鶏ムネ肉:200g
木綿豆腐:1/3丁
ネギ:1/2本
小麦粉:大さじ1
塩:少々
コショウ:少々
バター:10g
しょうゆ:大さじ1/2
【作り方】
(1) 鶏ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りして、塩、コショウし、小麦粉をまぶす。
(2) 豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜めに切る。
(3) フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉を並べて2〜3分焼いて裏返し、豆腐とネギを加える。
(4) 鶏肉の両面が焼けたらしょうゆを加え、全体を混ぜて軽く炒める。
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