主食にもおかずにも「ジャガイモのチーズグラタン」

ジャガイモは炭水化物が主成分でありながら、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富な野菜です。また、ジャガイモのビタミンCは熱で壊れにくいという特徴があります。男爵系を使えばホクホクに、メークイン系や新ジャガを使うとねっとりとした仕上がりになります。お好みのジャガイモをお使いください。

○調理時間:20分  ○エネルギー:約170kcal


【材料】2人分

ジャガイモ:2個

ベーコン:1枚

玉ネギ:1/4個

水:50ml

ピザ用チーズ:25g

塩:少々

コショウ:適宜


【作り方】

(1) ジャガイモは洗って皮つきのまま1個ずつラップで包んでレンジで加熱(2個一度に加熱する場合は600wで5〜7分)し、加熱が終わったらラップを外して皮をむく。鍋で茹でてもOK

(2) ジャガイモを加熱している間にベーコンを1cm幅に、玉ネギは薄切りにしてフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。

(3) 皮をむいたジャガイモを輪切りにして(2)に入れ、水も加えてふたをして5分ほど煮る。崩れるタイプのジャガイモの場合はつぶしながら煮る。水分が残っていたら飛ぶまで加熱する。

(4) 塩、コショウで調味して、耐熱容器に入れ、上にチーズをのせて200度のオーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで5〜7分加熱する。焼きあがったらお好みでコショウをふる。


Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「ジャガイモのチーズグラタン」の作り方を動画でご覧いただけます。