ブロッコリーを食べつくすパスタレシピをご紹介します。1人でブロッコリーの半分を食べてしまうボリューム満点のレシピです。お好みのショートパスタを使ってお試しください。ツナの代わりにベーコンを使ってもおいしくできます。
○調理時間:15分 ○エネルギー:約540kcal
【材料】2人分
ショートパスタ:120g
ブロッコリー:1個
ツナ缶:小1缶
ニンニク:1かけら
トウガラシ:1本
オリーブ油:大さじ2
粉チーズ:大さじ2
塩:少々
コショウ:少々
【作り方】
(1)ブロッコリーは洗って小房に切り分ける。ニンニクはみじん切り、トウガラシは輪切りにする。
(2)大きめの鍋に湯を沸かし、大さじ1の塩(分量外)とパスタを入れる。再沸騰したらブロッコリーも入れて一緒に茹でる(パスタは表示時間より1分短めに)。
(3)フライパンにオリーブ油大さじ1を入れてニンニクを炒め、香りが立ってきたらトウガラシと油を切ったツナを加えて炒める。
(4)パスタが茹であがったらブロッコリーごと水気を切ってフライパンに入れ、ゆで汁大さじ3も加えて、粉チーズを加えて軽く炒める。
(5)最後に、塩、コショウで味を調え、オリーブ油大さじ1をまわしかけてできあがり。
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