体の中から紫外線対策「豚肉と小松菜のからし炒め」

小松菜は、β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富な栄養価の高い野菜です。β-カロテンとビタミンCには抗酸化作用があるので、紫外線が気になる今の季節におすすめの食材です。ほどよいからしの辛みが食欲をそそります。

○調理時間：15分　○エネルギー：約180kcal

【材料】2人分

豚肉薄切り肉：100g

小松菜：1/2杷

ニンジン：4cm

練からし：小さじ1～2

しょうゆ：小さじ1

塩：少々

コショウ：少々

サラダ油：小さじ1

【作り方】

（1）豚肉は2～3cm幅に切る。

（2）小松菜は4cmの長さに切り、ニンジンは短冊または半月に切る。

（3）フライパンに油を熱して豚肉を炒め、表面が焼けたら（2）の小松菜とニンジンを入れて炒める。

（4）しょうゆにからしを溶いて回しかけ、最後に塩、コショウで味を調える。