夏のスタミナ維持に「豚肉の煮込み丼」

豚肉とニンニクとショウガと甘辛く煮て丼にしました。暑い季節は、体内で糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB群が不足しないようにすることが大切。豚肉はビタミンB1が豊富で、ニンニクに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれます。

○調理時間:30分 ○エネルギー:約590kcal


【材料】2人分

ごはん:茶碗2杯分

豚切り落とし肉:200g

ニンニク:1かけら

ショウガ:1/2かけら

しょうゆ:大さじ1

酒:大さじ1

黒砂糖:小さじ1(なければ三温糖や白砂糖)

水:100ml

ゆで卵:1個

サラダ油:小さじ1


【作り方】

(1)豚肉は1cm幅に切る。ニンニク、ショウガは細かく切る。

(2)厚手の鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒め、表面に焼き色がついたら、水を加え、ニンニク、ショウガ、調味料、ゆで卵も加える。

(3)沸騰したら弱火にしてそのまま15分ほど煮込む。

(4)ごはんの上に炒め煮にした肉をのせ、ゆで卵を半分に切って飾る。あれば茹でたチンゲン菜や小松菜などを飾る。


Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「豚肉の煮込み丼」の作り方を動画でご覧いただけます。