ビタミンBで乾燥肌対策「豚肉とトマトの炒め煮」

乾燥が気になる季節。肌の健康にはバランスのよい食事が基本ですが、乾燥肌の予防に役立つビタミンB2、B6をしっかりとることも大切です。ビタミンB群がとれる豚肉と、強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富なトマトのレシピで肌の健康を維持しましょう。

○調理時間：15分　○エネルギー：約270kcal

【材料】2人分

豚薄切り肉：200g

トマト：2個

玉ネギ：1/2個

インゲン：5～6本

シメジ：1/4パック

ニンニク：1かけら

サラダ油：小さじ1

塩：小さじ1/2

コショウ：少々

【作り方】

（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。

（2）トマトはヘタを取って皮ごとざく切りにする。玉ネギは薄切り、インゲンはひげを取って5cmの長さに切る。シメジは石づきを取ってほぐしておく。

（3）フライパンに油を引き、細かく切ったニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら豚肉を入れて炒め、表面に焼き色がついたら一度取り出しておく。

（4）フライパンに（2）のトマト、玉ネギ、インゲン、シメジを入れて中火で炒め、トマトが煮崩れてきたら豚肉を戻して塩コショウし、フタをして弱火で3分ほど煮込む。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「豚肉とトマトの炒め煮」の作り方を動画でご覧いただけます。