植物性たんぱく質を主食で「炒り豆ごはん」

畑の肉といわれる栄養価の高い大豆は、たんぱく質と食物繊維が豊富です。炒り大豆はそのままでも食べられますが、ごはんと一緒に炊き込むことで、豆はふっくらやわらかく、ごはんは香ばしく炊き上がります。味付けは塩昆布だけでさっぱりした味に仕上げました。節分の豆が残っていたらぜひ一度お試しを。

○調理時間：60分　○エネルギー：約270kcal

【材料】米2合分

米：2合

炒り豆：30g

塩昆布：大さじ1（5g）

水：適宜

【作り方】

（1）米は研いで、通常通りの水加減にして30分ほどつけておく。

（2）塩昆布は細かく切っておく。

（3）米の浸漬が終わったら炒り豆と塩昆布を入れて通常通り炊く。

（4）炊き上がって、蒸らしたあと、全体を軽く混ぜる。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「炒り豆ごはん」の作り方を動画でご覧いただけます。