ローズマリーで香り豊かに「鮭の香草焼き」

ローズマリーの香りは肉や魚の臭みを取り、風味を豊かにしてくれます。生のものが手に入らなければ乾燥したものでも構いません。鮭の独特のにおいが気になる人にもおすすめです。ローズマリーの香りは記憶力や集中力を高める効果があるともいわれています。

○調理時間：15分　○エネルギー：約190kcal

【材料】2人分

生鮭切り身：2枚

ローズマリー：1枝

ジャガイモ：1個

小麦粉：大さじ1/2

オリーブ油：小さじ1

塩：少々

コショウ：少々

【作り方】

（1）鮭は1切れを3等分して小麦粉を表面に小麦粉を振りかける。ローズマリーは枝を取って葉の部分だけにしておく。

（2）ジャガイモは洗って耐熱皿に入れて電子レンジで加熱（600Wで2～3分）して、食べやすい大きさに切る。

（3）フライパンにオリーブ油を入れて火をつけ、鮭を入れ、ローズマリーをのせ、ジャガイモも入れてふたをして2分ほど焼く。

（4）裏返してさらに1分焼いて、塩、コショウし、ふたをして2分ほど蒸らす。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「鮭の香草焼き」の作り方を動画でご覧いただけます。