たんぱく質がしっかりとれる「鶏ムネ肉とほうれん草のグラタン」

涼しくなり、体を動かす機会が増えたら、たんぱく質をしっかりとるようにしましょう。グラタンは肉、牛乳、チーズからたんぱく質がとれるのでおすすめです。たんぱく質の代謝をサポートするビタミンB群と一緒にとるとより効果的です。ビタミンB群はほうれん草やブロッコリー、パプリカに含まれています。

○調理時間：20分　○エネルギー：約280kcal

【材料】2人分

鶏ムネ肉：150g

ほうれん草：1/2束

玉ネギ：1/2個

バター：大さじ1（12g）

小麦粉：大さじ1

牛乳：180ml

ピザ用チーズ：20g

塩：小さじ1/3

ナツメグ：少々

【作り方】

（1）鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りして軽く塩、コショウする（分量外）。

（2）ほうれん草はさっとゆで、水にとって水気を絞って4cm幅に切る。玉ネギは薄切りにしておく。

（3）フライパンにバターを入れて鶏肉と玉ネギを炒め、鶏肉の表面が炒められたら小麦粉を加えてさらに炒める。

（4）鶏肉に火が通ったら牛乳とほうれん草を加えて塩、ナツメグをふる。

（5）グラタン皿に（4）を入れてチーズをのせ、200℃のオーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど加熱する。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「鶏ムネ肉とほうれん草のグラタン」の作り方を動画でご覧いただけます。