年末年始の疲れた胃腸をいたわる「だし豆腐ごはん」

食べすぎ、飲みすぎになりやすい年末年始。そんな疲れた胃腸をいたわる、豆腐のあんかけをそのままごはんにかけたレシピです。シンプルながら、おいしく、体が温まります。だし汁はかつおだしがおすすめ。豆腐はお好みで木綿を使っても。

○調理時間：10分　○エネルギー：約300kcal

【材料】2人分

絹ごし豆腐：1/2丁

ごはん：茶碗2杯分

だし汁：300ml

しょうゆ：大さじ1/2

酒：小さじ2

塩：1つまみ

片栗粉：小さじ2

水：大さじ1

わさび：適宜

【作り方】

（1）鍋にだし汁としょうゆ、酒、塩を入れて火にかけ、豆腐を大き目のスプーンなどですくいとるようにして入れる。

（2）沸騰したら2分ほど静かに煮て、火を強めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

（3）ごはんを入れた茶碗に豆腐を崩れないように入れて、つゆも加え、お好みでわさびを添える。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「だし豆腐ごはん」の作り方を動画でご覧いただけます。