旬のオクラで夏を乗り切る「オクラツナサラダ」

オクラは食物繊維が豊富なほか、抗酸化作用のあるβ-カロテンやカリウム、カルシウムなどのミネラルも含む緑黄色野菜です。オクラときゅうりを合わせて、食感の違いを楽しめるさっぱりしたサラダです。よく冷やして食べるのがおすすめです。

○調理時間：5分　○エネルギー：約80kcal

【材料】2人分

オクラ：7～8本

きゅうり：1/2本

ツナ缶（油漬）：小1缶

塩：少々

コショウ：少々

【作り方】

（1）オクラは軽く湯がいて輪切りにする。

（2）きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、さっと水洗いして絞る。

（3）ツナは余分な油を切ってボウルに入れ、オクラ、きゅうりも加えてよくまぜ、コショウを振る。