タウリン豊富なイカをおいしく「イカの青菜炒め」

○エネルギー：約140kcal　○調理時間：10分

イカは低脂肪で良質のアミノ酸を含む食品です。タウリンという生命維持に大切な成分も豊富に含まれています。また、量は多くないもののビタミンDを除くその他のビタミン類がほとんど含まれています。イカは炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。

材料（2人分）

イカ：1杯

青菜：1/2束

ニンニク：1/2かけら

トウガラシ：1/2本分

塩：1つまみ

コショウ：少々

オリーブ油：大さじ1/2

作り方

（1）イカはワタを取って、胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。

（2）青菜は洗って5㎝に切る。ニンニクはみじん切り、トウガラシは輪切りにしておく。

（3）フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りがたってきたらイカを入れて軽く炒める。

（4）青菜を加えて塩、コショウし、トウガラシも加える。青菜に火が通ったら出来上がり。