動物性と植物性のたんぱく質が摂れる「ふわふわ豆腐ハンバーグ」

○エネルギー：約240kcal　○調理時間：20分

筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。また、筋肉をつけるためには、肉ならば赤身がおすすめです。赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。

材料（2人分）

牛豚合挽肉（赤身）：150g

木綿豆腐：1/4丁

長ネギ：15cm

卵：1個

みそ：小さじ1

塩：少々

作り方

（1）水っぽくならないように、豆腐はあらかじめしっかり水切りしておく。

（2）長ネギは粗みじんに切る。

（3）ボウルに材料をすべて入れてよくこねる。

（4）楕円形に形を整えてフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面焼く。

（5）好みの野菜を付け合せて盛りつける。