リコピンで夏の肌ケア「トマトとザーサイのサラダ」

トマトとザーサイと合わせた中華風のサラダです。トマトには強い抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれています。リコピンは皮の部分に最も多く含まれているので皮ごと使いましょう。また脂溶性のため油と一緒に摂ると吸収率が上がります。トマトのリコピンで夏のお肌をケアしましょう。

○調理時間：10分　　○エネルギー：約70kcal

材料 2人分

トマト：中2個

ザーサイ：30g

ネギ：10cm

しょうゆ：小さじ1

酢：小さじ1

砂糖：1つまみ

ゴマ油：小さじ1

作り方

（1） トマトはヘタを取って、一口大に切る。

（2） ザーサイは塊や厚手のものは2～3ｍｍの厚さにスライスして、1cm角くらいの大きさに切り、ネギは粗みじんに切る。

（3） トマトが入るくらいのボウルに調味料と（2）のザーサイとネギを入れて混ぜる。

（4） トマトを入れてひと混ぜして器に盛る。