さっと炒めてすぐできる「ニラとピーマンの塩炒め」

ニラに含まれる栄養素で注目すべきは辛味成分のアリシンです。アリシンには強い殺菌効果と抗酸化作用があり、また、ビタミンB1と結びつき、糖質をエネルギーに変えることで、疲労回復を助けるといわれています。塩だけの味付けですが、ニラの旨味が味わえ、簡単に作れる炒め物です。

○調理時間：10分　○エネルギー：約40kcal

【材料】2人分

ニラ：1束

ピーマン：2個

塩：少々

サラダ油：小さじ1

【作り方】

（1） ニラは洗って4cm長さに切る。

（2） ピーマンは種を取って細切りにする。

（3） フライパンに油をしいてニラとピーマンを入れて強火で炒める。

（4） 塩を軽く振ってできあがり。