さっと炒めてすぐできる「ニラとピーマンの塩炒め」

ニラに含まれる栄養素で注目すべきは辛味成分のアリシンです。アリシンには強い殺菌効果と抗酸化作用があり、また、ビタミンB1と結びつき、糖質をエネルギーに変えることで、疲労回復を助けるといわれています。塩だけの味付けですが、ニラの旨味が味わえ、簡単に作れる炒め物です。

○調理時間:10分 ○エネルギー:約40kcal


【材料】2人分

ニラ:1束

ピーマン:2個

塩:少々

サラダ油:小さじ1


【作り方】

(1) ニラは洗って4cm長さに切る。

(2) ピーマンは種を取って細切りにする。

(3) フライパンに油をしいてニラとピーマンを入れて強火で炒める。

(4) 塩を軽く振ってできあがり。