ニラはカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。血行を良くして体を温め、胃腸の働きを整える作用もあるので、代謝の弱い人にはおすすめの食材です。卵と炒めただけのシンプルな料理ですが、簡単でおいしく栄養も豊富です。
○調理時間:5分 ○エネルギー:約160kcal
【材料】2人分
ニラ:1束
卵 :3個
塩:1つまみ
こしょう: 少々
鶏ガラスープの素:小さじ1
サラダ油:小さじ1
【作り方】
(1) ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩、コショウ、鶏ガラスープの素も加え混ぜる。
(2) ニラは4cm幅に切って(1)に入れる。
(3) 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、(2)の卵液を流し入れ、卵が少し固まってくるまでそのままにしておく。
(4) 卵が固まり始めたらサッと混ぜてできあがり。
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