オクラとキムチの異なる食感がおいしい一品です。ネバネバが特徴のオクラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜です。オクラの鮮度は、うぶ毛がびっしり付いている、ガクがついている、切り口が変色していないなどで見極めることができます。
○調理時間:10分 ○エネルギー:約80kcal
【材料】2人分
オクラ:8~10個
白菜キムチ:100g
白炒りゴマ:大さじ1
ゴマ油:小さじ1
しょうゆ:適宜
【作り方】
(1)オクラは板ずりしてさっと茹でたら冷水に取って、厚さ0.7〜1cmの斜め切りにする。
(2)キムチは細かめに切る。
(3)ボウルに(1)(2)とゴマ油を入れ、ゴマは手でひねりながら加え、全体を混ぜる。味が薄ければしょうゆを小さじ1/2程度加える。
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