お酒を使わず子どもも食べられる「紅茶のサバラン」

洋酒がたっぷりしみ込んだ大人のお菓子サバラン。シロップを洋酒ではなく紅茶で作れば、子どもやアルコールが苦手な人も食べられます。市販のブリオッシュを使い、季節のフルーツを添えれば簡単にデザートができあがります。

○調理時間:20分 ○エネルギー:約180kcal


【材料】5個分

ブリオッシュ:5個

紅茶:1カップ(濃く出したもの)

グラニュー糖:大さじ2

生クリーム:1/2カップ

グラニュー糖:大さじ1

イチゴ:5個


【作り方】

(1)ブリオッシュは頭がついているタイプのものは頭を取り、丸いものは中央を直径2cmくらいくりぬく。

(2)鍋に濃く入れた紅茶とグラニュー糖大さじ2を加えて煮溶かし、火をとめて粗熱がとれたらブリオッシュを静かに入れ、紅茶のシロップを全体にしみ込ませる。

(3)紅茶のシロップがしみたら取り出して冷蔵庫で冷やしておく。

(4)生クリームにグラニュー糖大さじ1を加えて泡立てる。

(5)(3)のブリオッシュのくぼみに生クリームを絞り、イチゴを飾る。イチゴが大きい場合は半分に切ってのせる。