乾燥の季節は豆腐でお肌を健やかに「豆腐とカニカマのスープ煮」

豆腐はたんぱく質や脂質などの基本的な栄養素のほかに、体の調子を整える働きを持つサポニンや、女性ホルモンのエストロゲンに似た構造を持つ大豆イソフラボンなどを含んでいます。肌の健康維持に大切なビタミンEやB群も摂取できます。

○調理時間：10分　○エネルギー：約180kcal

【材料】2人分

木綿豆腐：1丁

カニカマ：4～5本

白菜：100g

ネギ：10cm

ショウガ：1かけら

鶏がらスープの素：小さじ1

しょうゆ：小さじ1

ゴマ油：小さじ1

水：1カップ

【作り方】

（1） ネギとショウガは細かく切り、白菜はざく切りにする。

（2） 中華鍋か厚手の鍋にゴマ油を入れてネギとショウガを炒め、香りが立ってきたら白菜を入れて軽く炒め、水、鶏がらスープの素を入れる。

（3） 沸騰したら豆腐は大きめに崩し、カニカマはほぐして加え、5分ほど煮る。

（4） 最後にしょうゆで味をととのえて完成。器に盛り、お好みで唐辛子を添えても。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「豆腐とカニカマのスープ煮」の作り方を動画でご覧いただけます。