根菜スープで体を芯から温めよう「白みそ仕立ての根菜スープ」

寒い時期は体を芯から温める鍋物やスープなどがおすすめです。体を温める食材の根菜を上手にメニューに取り入れましょう。さらに、ネギやショウガもその辛味成分が血行をよくし、体を温める作用があるので併せて摂ればより効果的です。

○調理時間：20分　○エネルギー：約140kcal

【材料】2人分

鶏ささみ：100g

ショウガ：1/2かけら

ネギ：1/2本

ニンジン：1/2本

サツマイモ：3cm

カブ：1個

だし汁：1.5カップ

白みそ：大さじ1

塩：少々

【作り方】

（1）ささみはたたいておろしショウガとネギ（5cm分）のみじん切りを加えて団子にする。

（2）ニンジン、サツマイモ、カブは食べやすい大きさに切る。

（3）鍋にだし汁を入れて沸かし、ニンジン、サツマイモを煮る。

（4）火が通ったらカブと（1）の団子を加えて5分煮る。

（5）白みそを加えて、ネギの輪切りも加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。