材料（2人分）

卵：2個

だし汁：130ｍl

酒：大さじ1

塩：小さじ1/2

ゴマ油：少々

砂糖：適宜

青ネギ：1本

作り方

（1）ボウルに卵を溶いてだし汁、酒、塩、ゴマ油を加えてよく混ぜる。甘くしたい場合は砂糖を加える。

（2）青ネギは小口切りにしておく。

（3）土鍋または厚手の鍋に（1）を入れて強火にかけ、鍋のフチが沸騰してきたら軽く混ぜ、青ネギを入れてフタをして、弱火で全体に火が通るまで5分ほど加熱する。